DUERP fleuriste : comment examiner les risques du travail réel
Dans une boutique de fleurs, la composition des bouquets, le stockage, la vente et les éventuelles livraisons exposent les salariés à des situations différentes. Le DUERP d'un fleuriste doit partir de ces tâches réelles : une boutique sans livraison n'a pas le même périmètre qu'un atelier qui installe des décors sur site.
Pour comprendre la méthode commune à tous les secteurs, consultez le guide DUERP, puis le guide sur les unités de travail. Les situations ci-dessous montrent comment l'appliquer dans l'activité fleuriste.
Délimiter les activités à examiner
Commencez par les tâches réellement confiées aux salariés. Les lieux, équipements, horaires et personnes concernées déterminent les unités de travail utiles. Pour cette activité, vérifiez notamment :
- Atelier de composition : coupe des tiges, manipulation des végétaux, remplissage et nettoyage des vases, hauteur du plan de travail.
- Boutique : réception des fleurs, stockage, vente, circulation sur un sol parfois humide et affluence lors des fêtes.
- Chambre froide ou vitrine accessible : accès et durée de présence seulement si cet équipement existe réellement.
- Livraisons et installations extérieures : trajets, port des compositions et montage sur site seulement si ces tâches sont confiées aux salariés.
Situations de travail et mesures à examiner
Ces situations proviennent du référentiel métier Démarche Facile, recoupé avec les ressources de prévention citées. Retenez uniquement celles qui existent dans votre établissement ; discutez les mesures avec les personnes exposées.
Mains humides et contact répété avec les végétaux
Risque : Irritation ou sensibilisation de la peau
À observer : Repérer les tâches qui maintiennent les mains humides, les végétaux manipulés et les produits de nettoyage. Demander à l'équipe si des rougeurs apparaissent ou s'aggravent pendant le travail.
Prévention à examiner : Limiter les contacts inutiles et organiser les nettoyages ; choisir une protection des mains compatible avec chaque tâche et orienter vers le service de prévention et de santé au travail en cas de symptôme persistant.
INRS — Agents sensibilisants, démarche de prévention ↗Gestes répétés et port des seaux
Risque : Troubles musculosquelettiques
À observer : Mesurer les efforts, les hauteurs de prise et la répétition des gestes lors de la réception puis de la préparation des bouquets, notamment pendant les fêtes.
Prévention à examiner : Examiner l'aménagement du poste, l'emplacement des seaux et la répartition des tâches avant de retenir une mesure ; vérifier son effet avec les salariés.
INRS — Troubles musculosquelettiques ↗Trajet pour livrer des bouquets
Risque : Accident de la route en mission
À observer : Relever la fréquence des livraisons, les véhicules utilisés, les délais imposés et les conditions d'arrêt ou de stationnement à l'arrivée.
Prévention à examiner : Planifier les tournées avec des délais réalistes et examiner l'état du véhicule et les consignes de conduite ; ne pas inscrire cette situation si la boutique ne livre pas.
INRS — Risques routiers ↗Exemple : Préparer les bouquets pendant une période de forte activité
Observer un créneau réel de préparation : où sont posés les seaux, combien de fois les salariés recoupent les tiges, combien de temps les mains restent humides et si les passages entre l'atelier et la boutique sont dégagés. Noter les protections déjà utilisées, plutôt que de déduire le risque du seul intitulé du métier.
Si l'observation montre des gestes répétés, une hauteur de travail mal adaptée ou des mains longtemps humides, choisir avec l'équipe une mesure concrète : réorganiser le plan de travail, répartir les tâches et prévoir une protection des mains adaptée aux opérations. Vérifier ensuite si la mesure est utilisable pendant les pics de commandes.
Unité : Atelier de composition
Situation : Préparation intensive de bouquets avec gestes répétés et seaux placés au sol
Personnes exposées : Salariés préparant les compositions
Action et suivi : Observer les efforts et les hauteurs de prise, réorganiser le rangement des seaux si nécessaire, désigner un responsable et vérifier l'effet après la prochaine période de pointe.
Comment l'inscrire dans le DUERP : décrivez la situation observée, les personnes exposées, les protections existantes et ce qui reste à améliorer. Conservez le lien entre l'évaluation et l'action décidée. L'exemple doit être supprimé s'il ne correspond pas à votre activité.
Trois questions à poser à l'équipe
- Qui recoupe les tiges et nettoie les seaux, et pendant combien de temps lors des périodes de pointe ?
- La boutique réalise-t-elle des livraisons ou des montages de décors chez les clients ?
- Un salarié entre-t-il réellement dans une chambre froide ou une vitrine réfrigérée accessible ?
Ce guide distingue l'atelier, la vente, la livraison et le froid conditionnel. Les risques routiers ne concernent que les boutiques qui livrent ; une chambre froide ne doit figurer que si elle est utilisée par les salariés. Cette vérification évite de recopier un inventaire générique de risques.
Passer de l'observation au document
- Définissez les unités de travail à partir des tâches et des expositions.
- Observez les situations avec les personnes qui les réalisent ; prenez en compte les incidents et les changements récents.
- Appréciez les risques avec une méthode cohérente, puis choisissez des mesures de prévention adaptées.
- Inscrivez les résultats, les actions, les responsables et la date de révision dans un document conservé par l'employeur.
Un modèle ou un logiciel facilite la mise en forme. Il ne remplace pas l'examen des conditions de travail. Voir la méthode INRS.
Question fréquente
Un fleuriste sans livraison doit-il inscrire le risque routier dans son DUERP ?
Non, pas pour une livraison qui n'existe pas. Il faut toutefois examiner les déplacements professionnels réellement effectués par les salariés, par exemple un achat de fournitures ou un montage chez un client si ces activités existent. Le document doit décrire le travail réel, puis être revu quand l'activité change.
Quand revoir cette évaluation ?
Lorsqu'une décision d'aménagement modifie les conditions de travail ou qu'une information nouvelle intéressant un risque apparaît. Une mise à jour au moins annuelle s'ajoute pour les entreprises d'au moins 11 salariés. Voir les conditions détaillées.
Sources utilisées et limites
INRS — Dermatoses professionnelles aux végétaux ; Service Public - DUERP ; INRS - Document unique.
Sources documentaires vérifiées le 8 octobre 2026. Relecture éditoriale enregistrée le 8 octobre 2026 par Codex - revue documentaire et rendu.